Archivo de la etiqueta: Salsas

Salsa de queso al estilo Chesse Dip de Burger King TM

 

Ingredientes:

 

100 gr. de queso cheddar

100 gr. de leche

100 gr. de queso crema tipo Philadelphia TM

50 gr. de mantequilla

6 gr. de sal

60 gr de pimiento del piquillo

15 gr de jalapeños (se puede cambiar por guindillas verdes en vinagre)

10 gr. de azúcar

1 cucharadita de vinagre.

 

Elaboración:

 

Esta receta la vamos a realizar en una Thermomix. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y lo programaremos a 70ªC durante 7 minutos a velocidad 4, al terminar subir la velocidad al máximo unos segundos.

Si no disponemos de este aparato, poner todos los ingredientes picados en un cazo y levarlo al fuego, cuando esté a punto de hervir apartar del fuego. Luego triturar con una batidora hasta conseguir una pasta fina.

1 comentario

Archivado bajo Recetas saladas

Salsa barbacoa al estilo McDonald´s Tm

Ingredientes:

100 gr. de kétchup.

5 gr. de sal ahumada.

25 gr. de azúcar moreno.

1 cucharadita de cebolla en polvo.

1  clavo.

½ cucharadita de ajo en polvo.

10 gr. de salsa de soja.

150 ml. de agua.

3 cucharadas de vinagre blanco.

1 cucharada rasa de maicena.

Elaboración:

Poner en un cazo todos los ingredientes y mezclarlos muy bien con una varilla. Llevar al fuego esta mezcla, removiendo constantemente y esperar a que levante el hervor. Cocinar a lumbre suave unos minutos. Retirar del fuego, colar y dejar enfriar.

2 comentarios

Archivado bajo Recetas saladas

Hamburguesa al estilo Big Mac Tm


Para hacer esta receta lo mejor es comprar la carne picada de ternera y hacerlas nosotros mismos, las hamburguesas preparadas tienen algunos productos que le cambian el sabor.

El secreto de conseguir el sabor que buscamos está en la salsa y en el modo de preparación.

Ingredientes para 4 hamburguesas:

640 gr. de carne de ternera 100% picada

4 panecillo de hamburguesa con sésamo sin cortar (Hay que buscar los más altos)

¼ de lechuga

1 cebolla pequeña

4 lonchas de queso (puede ser cheddar, yo usaré gouda)

Pepinillo agridulce en rodajas

Sal y pimienta

4 pliegos de papel de hornear

Salsa:

8 cucharadas de mahonesa (utilizar una que sea bien espesa, para que al mezclarla con los demás ingredientes no quede la salsa demasiado líquida)

1 cucharada de kepchup (yo utilizo Heinz tm)

1 cucharada de nata de montar

1 cucharadita de pepinillo agridulce picado

1 cucharadita de cebolla picada

Media cucharadita de azúcar

1 cucharadita de mostaza americana (bote amarillo)

Elaboración:

Cortar el panecillo con dos cortes paralelos para obtener tres discos. Reservar.

Hacer la salsa mezclando todos los ingredientes. Reservar en el frigorífico.

Cortar la lechuga en tiras finas (juliana), luego lavarla muy bien, escurrirla perfectamente, si se tiene una centrifugadora de verduras utilizarla.

Picar la cebolla finamente.

Poner la carne en un cuenco y sazonarla con sal y pimienta. Mezclarla muy bien. Dividirla en bolas 8 bolas de 80 gramos. Aplastar las bolas y hacer las hamburguesas.

Encender la plancha o una sartén amplia. Tostar primero los panecillo y reservarlos, luego hacer las hamburguesas. Cuando están hechas ir depositándolas en un plato.

Ahora vamos a montar las hamburguesas, en el siguiente orden, la base del panecillo, una cucharada de salsa, lechuga, loncha de queso, hamburguesa, cebolla, pan intermedio, cucharada de salsa, rodajas de pepinillo, lechuga, hamburguesa, cebolla y terminamos con la tapa de pan.

Para terminar y darle el punto de jugosidad que la hace diferente, envolver cada una con un papel de hornear.

En el momento de servir introducirla en el microondas y calentar 20 segundos cada una.

A disfrutar, nos os arrepentiréis.

Es muy importante hacer la carne como os he comentado, que la mahonesa sea densa, y no olvidar que los pepinillos normales no valen, han de ser agridulces.

Empaquetada y lista para el microondas

 

La hamburguesa ya pasada por el microondas

7 comentarios

Archivado bajo Recetas saladas

Salsa roja barbacoa al estilo Gaucha Tm

Ingredientes:
150 gr. de salsa de tomate casero.
3 dientes de ajo.
4 cucharadas de orégano en hojas.
1 cucharadita de pimentón picante.
2 cucharadas de comino en polvo.
1 cucharadita de azúcar.
3 cucharadas de vinagre de Jerez.
1 chorreón de zumo de limón.
300 cc. de aceite de girasol.
Sal.

Elaboración:
Elaborar como si fuéramos a hacer una mahonesa, colocar todos los ingredientes en el vaso de una batidora de brazo, dejando para lo último el aceite. Triturar en el fondo y cuando empiece a emulsionar ir subiendo y bajando la batidora hasta que el aceite se absorba por completo y nos quede una salsa homogénea. Rectificar de sal y servir.

Notas:
Es ideal para acompañar a las carnes a la brasa, pollos asados, patatas asadas, …
Dura un par de días en la nevera.
Tiene un leve toque picante, pero se le puede poner Tabasco ™ si nos gusta más fuerte.


2 comentarios

Archivado bajo Recetas saladas

Salsa para patatas fritas al estilo “Deluxe” Tm

Imagen

Ingredientes:

100 gr. de queso crema

150 gr. de mayonesa

1 cucharada de cebolleta fresca picada

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de mostaza

Sal

Elaboración:

Poner en un cuenco todos los ingredientes y mezclar enérgicamente con una varilla. Rectificar de sal.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de su uso.

Notas:

Es ideal para acompañar las patatas gajos al estilo “de luxe”

Para la foto he contado con la ayuda de mi hijo Antoñito 😀

2 comentarios

Archivado bajo Recetas saladas, Uncategorized