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Salsa de queso al estilo Chesse Dip de Burger King TM

 

Ingredientes:

 

100 gr. de queso cheddar

100 gr. de leche

100 gr. de queso crema tipo Philadelphia TM

50 gr. de mantequilla

6 gr. de sal

60 gr de pimiento del piquillo

15 gr de jalapeños (se puede cambiar por guindillas verdes en vinagre)

10 gr. de azúcar

1 cucharadita de vinagre.

 

Elaboración:

 

Esta receta la vamos a realizar en una Thermomix. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y lo programaremos a 70ªC durante 7 minutos a velocidad 4, al terminar subir la velocidad al máximo unos segundos.

Si no disponemos de este aparato, poner todos los ingredientes picados en un cazo y levarlo al fuego, cuando esté a punto de hervir apartar del fuego. Luego triturar con una batidora hasta conseguir una pasta fina.

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Salsa para patatas fritas al estilo “Deluxe” Tm

Imagen

Ingredientes:

100 gr. de queso crema

150 gr. de mayonesa

1 cucharada de cebolleta fresca picada

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de mostaza

Sal

Elaboración:

Poner en un cuenco todos los ingredientes y mezclar enérgicamente con una varilla. Rectificar de sal.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de su uso.

Notas:

Es ideal para acompañar las patatas gajos al estilo “de luxe”

Para la foto he contado con la ayuda de mi hijo Antoñito 😀

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Patatas fritas en gajos al estilo “De luxe” Tm

Ingredientes:

1 kg. de patatas Monalisa o Red Pontiac.

100 gr. de harina.

15 gr. de pimentón dulce.

10 gr. de ajo en polvo.

3 cucharaditas de orégano.

1 cucharadita de tomillo.

1 cucharadita de estragón.

15 gr. de sal fina.

Elaboración:

Lavar muy bien las patatas con un cepillo. La usaremos con piel y es imprescindible dejarlas completamente limpias. Cortarlas en gajos y lavarlas bien para que suelten el almidón. Poner una cacerola al fuego con abundante agua, cuando comience a hervir añadir las patatas, una vez vuelva la ebullición, contar dos minutos y escurrirlas.

En un recipiente mezclar todos los ingredientes. Rebozar las patatas por tandas en esta mezcla como cuando enharinamos pescado para freír. Ir friéndolas en la freidora o sartén a unos 160ºC hasta que estén bien doradas y tiernas.

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