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Mantequilla de cacahuetes

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Ingredientes:

500 gr. Cacahuetes pelados y tostados

½ cucharadita de sal fina

50 gr. de azúcar

Elaboración:

Para esta receta necesitaremos un robot de cocina tipo Thermomix tm o similar.

Poner los cacahuetes en el vaso de la maquina junto a la sal y el azúcar. Programara 5 minutos a 60º C a una velocidad media, cuando falten 2 minutos subir a máxima velocidad hasta agotar el tiempo. Guardar en un tarro o recipiente hermético. Cuando esté fría tendrá su textura ideal.

Si compramos ya los cacahuetes ya pelados y traen sal, no pondremos entonces la ½ cucharadita de la receta, con la que traen es suficiente.

También podemos utilizar cacahuetes fritos.

La temperatura que empleamos al triturarlos es la que provoca que quede tan fina.

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