Archivo mensual: enero 2015

Pastelitos de crema al estilo Pantera Rosa Tm

Llevaba tiempo detrás de hacer esta receta pero no encontraba el molde adecuado, ahora que lo tengo (aquí megasilvita) no solo voy a hacer estos pastelitos rosas, vamos a hacer todos los que requieren este molde, como los estilo Circulo Rojo Tm y Bucaneros Tm .

Ingredientes para 12 unidades:

Bizcocho:

2 huevos L

110 gr. de azúcar

110 gr. de harina

10 gr. de levadura química tipo Royal Tm

110 gr. de aceite de girasol

½ cucharadita de azúcar vainillado

1 pizquita de sal

Para encamisar los moldes:

Margarina o mantequilla

Harina

Crema de relleno:

50 gr. de mantequilla a punto de pomada

100 gr. de azúcar glas

10 gr. de leche

½ cucharadita de azúcar vainillado

ralladura de media naranja

Baño:

200 gr. de chocolate blanco para postres

50 gr. de aceite de girasol

Colorante alimentario rojo

Elaboración:

Primero prepararemos el molde untándolos con una fina capa de margarina ayudándonos con un papel de cocina, luego espolvorear con harina y sacudir muy bien.

Encender el horno a 190ºC.

Ahora prepararemos la masa de los bizcochitos. Mezclar en un recipiente seco la harina, el azúcar vainillado, la sal y la levadura. Reservar.

En un cuenco pondremos los huevos y el azúcar, batiremos con una varilla hasta que este bien montados, añadir sin parar de batir el aceite. Por último añadir la mezcla de harina moviendo con cuidado para que no se baje el batido.

Verter la masa preparada en una manga y repartirla en los doce moldes.

Hornear cuando el horno está caliente durante unos 12 minutos. Si tienen un poco de copete bajarlos dándoles unas palmaditas para que queden planos cuando aun estén calientes. Dejar reposar unos 5 minutos y desmoldar.

Hacer la crema de mantequilla poniendo todos los ingredientes menos la leche en un cuenco, batir con la varilla hasta que esté bien cremosa y homogénea, luego pondremos la leche y terminaremos de batir.

Poner en una manga con una boquilla fina, pinchar por la base los bizcochitos y rellenarlos, con tres puntos por pastel estará bien. No rellenar demasiado pues se nos reventarán. Guardar en la nevera hasta que estén bien fríos.

Para hacer el baño pondremos el chocolate blanco a derretir con el aceite al baño maría, una vez bien derretido y mezclado añadiremos el colorante hasta conseguir el color rosa que consideremos adecuado.

Bañaremos los pasteles que escurriremos bien con ayuda de un tenedor, por último los iremos colocando en una bandeja con papel de hornear para que no se peguen. Una vez el chocolate esté cuajado los podremos consumir. Si los metemos en la nevera el proceso será más rápido.

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