Archivo mensual: septiembre 2012

Petit Suisse de fresa

 

Ingredientes:

400 gr. de queso crema para untar.

200 gr. de fresas.

200 gr. de nata.

80 gr. de azúcar.

1 hoja y 1/2 de gelatina.

 

Elaboración:

Poner en remojo la gelatina en agua fría para hidratarla.

Lavar las fresas y ponerlas en la batidora junto con el azúcar y triturarlas.

Verter este batido en un cazo y llevarlo al fuego. Esperar a que hierva, retirar del fuego y añadir la gelatina hidratada mezclándola bien con una varilla. Añadir el queso y seguir mezclando hasta su disolución. Por último agregar la nata. Cuando consigamos una crema homogénea verter en los recipientes y dejar enfriar en el frigorífico.

 

Nota:

Se puede poner en un cuenco grande para luego servir o en vasitos de chupito individuales

Servido con unas fresas picadas sobre la crema resulta muy agradable.

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