Nevados
Ingredientes:
600 gr. de harina.
400 gr. de manteca de cerdo.
100 cc. de vino blanco.
1 cucharadita de sal.
Para espolvorear:
Azúcar glas.
Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un cuenco y amasar hasta
conseguir una masa homogénea. Tapar la masa con film de plástico y
dejarla reposar en la nevera una hora aproximadamente. Esto es necesario
para poder estirar la masa con facilidad.
Una vez reposada la masa, estirarla con un rodillo dejándola de un
grosor de 1,5 cm. Con un cortapastas, hacer círculos y colocarlos en una placa de horno con papel de hornear. Cocer a 170ºC durante unos 50 minutos. Sacar del horno y esperar a que se templen para espolvorearlos abundantemente con azúcar glas.
Estos pastelitos suben en el horno y su textura al enfriarse es frágil y liviana.
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